Svijet je prepun priča o uspjehu Bosanaca i Hercegovaca koji su ostvarili zapažene karijere u inostranstvu, a jedna od njih svakako pripada Edinu Džematu, kuharu koji je kuvao za kraljevsku porodicu i mnoge svjetske poznate ličnosti.
Rođen u Prozoru, Edin je svoje djetinjstvo proveo u Bosni i Hercegovini, gdje je razvio ljubav prema kuhanju promatrajući svoju majku Seniju kako priprema tradicionalna jela. Usprkos teškoćama koje je doživio zbog posljedica bosanskog rata, Edin je odlučio slijediti svoju strast. Preselivši se u Švedsku, on je započeo svoju impresivnu karijeru u svijetu kulinarstva.
Nakon završetka kulinarske gimnazije u Švedskoj, Edin je stekao iskustvo radeći u nekim od najboljih restorana svijeta, uključujući čuveni “Noma” u Kopenhagenu, koji je više puta proglašen najboljim restoranom na svijetu. Njegov talent i predanost donijeli su mu brojna priznanja, uključujući kapetansku ulogu u švedskom kulinarskom timu i drugo mjesto na Svjetskom prvenstvu u Luxemburgu.
Edin nije zaboravio svoje korijene. Uvijek ističe ljepote i posebnosti bosanske kuhinje, posebno ulične hrane poput ćevapa i pite. Prema njemu, Bosna i Hercegovina ima najbolju uličnu hranu na svijetu, a on osobno smatra da su najbolji ćevapi upravo iz Travnika.
Osim što je prepoznat kao jedan od najboljih kuhara u Švedskoj, Džemat je poznat i po svojoj šarmantnoj osobnosti. U Švedskoj ga često zovu “Bosanski Zlatan” zbog sličnosti s poznatim fudbalerom Zlatanom Ibrahimovićem, kako u talentu tako i u otvorenom stavu.
Osim profesionalnih dostignuća, Džematova posvećenost vjeri i duhovnom rastu dovela ga je na hadž, što je značajna prekretnica u životu svakog muslimana.
Edin Džemat je primjer kako kombinacija talenta, rada, strasti i predanosti može premostiti sve prepreke. Njegova priča inspirira mnoge mlade kuhare i sve one koji sanjaju o velikim stvarima. Kroz svoju karijeru, on kontinuirano pokazuje da, bez obzira na početne prepreke, sa pravim pristupom i radnom etikom možete postići svjetski uspjeh i pritom ne zaboraviti odakle dolazite.
Nekoliko citata Edina:
- „Kad sam bio dijete, trčao sam oko moje mame samo da vidim što ona kuha i što tako lijepo miriše.“
- „U Švedskoj me zovu ‘Bosanski Zlatan’ jer sam Bosanac i jedan od najboljih kuhara u svojoj profesiji.“
- „Ćevapi i burek su fascinantni. Brine me što sklonimo naše specijalitete na stranu. Trebali bismo se boriti za ono što je naše, zaštititi i brendirati naše proizvode.“
- „Živio sam u Bosni do svoje 11. godine i vlastitim očima sam vidio posljedice bosanskog rata. Uvijek sam želio biti kuhar, ali naša obitelj nije bila financijski jaka i nisam imao podršku. Nakon toga sam se preselio u Švedsku kako bih slijedio svoje snove. Bio sam spreman dati sve od sebe.“
- „Ne vjerujem u sreću ili talent – trud nadmašuje talent ako talent ne radi naporno – znao sam da ću morati raditi 400-450 sati mjesečno da bih postigao svoj cilj, i to sam učinio, i evo me ovdje!“
- „Ljudi bi trebali prvo utvrditi je li njihov cilj stvarno njihov ili je samo rezultat pritiska njihove obitelji i drugih ljudi. Kada su sigurni da je to njihov cilj, sve što moraju učiniti je posvetiti svoj um i dušu tom cilju i neumorno raditi dok ga ne postignu. To je jedini recept za uspjeh.“
- „Bez Bosne nema kud, i kako starim, sve me više vuče prema svojoj domovini. Moja obitelj je ovdje i često dolazim u Bosnu, svaki drugi mjesec, privatno ili zbog posla.“
- „Treba vam snaga volje za uspjeh u kulinarstvu, kao i u svakom poslu. Da biste postali vrhunski kuhar, morate biti spremni provesti puno vremena i truda u poslu.“
- „Ne vjerujem u talent jer mnogi ljudi kažu da imaju talent. Vjerujem u upornost i rad, i čovjek mora imati cilj.“
